Το νέο γαστρονομικό concept Onuki Athens, που άνοιξε πρόσφατα στο THE ILISIAN, φέρνει στην πρωτεύουσα έναν εκλεπτυσμένο διάλογο ανάμεσα στην ιαπωνική τέχνη και τον σύγχρονο αθηναϊκό παλμό. Το design του χώρου έχει την υπογραφή του διεθνώς καταξιωμένου studio Yabu Pushelberg, γνωστού για τους immersive χώρους που εστιάζουν στην εμπειρία και το συναίσθημα που προκαλείται στον επισκέπτη.
Κι έτσι γεννιέται μια αρχιτεκτονική αφήγηση που συνδέει κάθε στοιχείο της φιλοξενίας με τη σχεδιαστική πρόθεση.
Μινιμαλιστική προσέγγιση με vibrant στοιχεία
Ο σχεδιασμός του Onuki λειτουργεί ως ένας διάλογος ανάμεσα στον μινιμαλισμό της Ιαπωνίας και την ανεπιτήδευτη ενέργεια της Αθήνας. Το φως, η σκιά και η κίνηση οργανώνονται με τέτοιο τρόπο ώστε να δημιουργούν μια ρέουσα εμπειρία: η ανοιχτή κουζίνα συνδέεται οπτικά με τη βεράντα δίπλα στην πισίνα, ενώ οι ιδιωτικές αίθουσες στον επάνω όροφο προσφέρουν ένα πιο private meeting point. Τα shoji-inspired διαχωριστικά, τα μοτίβα που παραπέμπουν σε ιαπωνικές ξυλογραφίες και οι καθαρές γεωμετρίες συνυπάρχουν αρμονικά με ελληνικά υλικά και έργα σύγχρονων Αθηναίων καλλιτεχνών, δημιουργώντας μια μοναδική αισθητική γέφυρα ανάμεσα σε δύο πολιτισμούς.
Κατά την είσοδο, ο επισκέπτης συναντά έναν γεωμετρικό φωτισμό να έρχεται σε αντίθεση με τις σκούρες ξύλινες λεπτομέρειες. Η «χορογραφία» φωτός και σκιάς που αναπτύσσεται μέσα στον χώρο δεν είναι τυχαία: κάθε στοιχείο, από τα επαναλαμβανόμενα πλακίδια μέχρι τις καμπύλες γραμμές της τερακότας στο bar, υπηρετεί την αίσθηση της ισορροπίας και της ακρίβειας. Οι ζεστές πορτοκαλί και κόκκινες αποχρώσεις δημιουργούν οπτικά μια πορεία που οδηγεί τον επισκέπτη στον επάνω όροφο, όπου ο χώρος του bar χαρακτηρίζεται από σκούρο ξύλο, μεταλλικές λεπτομέρειες και καθρέφτες στην οροφή, συνθέτοντας ένα ζεστό και μοντέρνο σκηνικό.
Απόλυτος μοντερνισμός in & out
Η επέκταση προς το outdoor περιβάλλον δίνει ακόμα μεγαλύτερη ελευθερία στον σχεδιασμό: μπλε και βιολετί αποχρώσεις συναντούν τον λευκό ασβεστόλιθο, ενώ ξύλινα παραβάν φέρουν ζωγραφισμένα μοτίβα εμπνευσμένα από ιαπωνικές ξυλογραφίες. Ο αρχιτεκτονικός φωτισμός σε λευκό και μπλε ενισχύει τον διάλογο ανάμεσα στην Ιαπωνική παράδοση και τον ελληνικό χαρακτήρα, με το μεγάλο έργο της Σοφίας Στέβη να λειτουργεί ως σημείο αναφοράς που αναδεικνύει την τέχνη μέσα στον χώρο.
Στον επάνω όροφο, τα τραπέζια τοποθετούνται σε χώρους που ορίζονται από ημιδιαφανή πάνελ εμπνευσμένα από τα ιαπωνικά Shoji, με υπογραφή της Κατερίνας Χαρού. Τα πάνελ αυτά μπορούν να ανοίγουν ή να κλείνουν, προσφέροντας ευελιξία για κάθε είδους συνάντηση. Παρά την ιδιωτικότητα, οι επισκέπτες παραμένουν οπτικά συνδεδεμένοι με την ενέργεια του εστιατορίου, απολαμβάνοντας μια πιο ήσυχη και συγκεντρωμένη εμπειρία.
Το design του Onuki δεν περιορίζεται στην αισθητική. Είναι άρρηκτα δεμένο με τη γαστρονομική φιλοσοφία του, που βασίζεται στην εποχικότητα, την ακρίβεια και την έννοια του "Kizuna", τους δεσμούς ανάμεσα σε σεφ, επισκέπτη, τόπο και στιγμή. Όπως αναφέρουν οι George Yabu και Glenn Pushelberg -συνιδρυτές και σχεδιαστές του studio Yabu Pushelberg-, «Αυτά είναι και τα χαρακτηριστικά που οδήγησαν τον σχεδιασμό του χώρου, το φαγητό και την εξυπηρέτηση, λειτουργώντας αρμονικά ως ένα σύνολο. Η ακρίβεια που χαρακτηρίζει τις δημιουργίες του σεφ και η διακριτικά προσεκτική εξυπηρέτηση ενισχύονται από έναν εσωτερικό χώρο σχεδιασμένο με το ίδιο επίπεδο πρόθεσης και φροντίδας».
Το Onuki, ως μέρος του ευρύτερου οράματος του THE ILISIAN, αναδεικνύεται ως ένας νέος αστικός προορισμός που συνδυάζει φιλοξενία, design, πολιτισμό και σύγχρονο lifestyle στην Αθήνα, επιβεβαιώνοντας ότι η σωστή αρχιτεκτονική μπορεί να γίνει ο καλύτερος «σύντροφος» της γαστρονομίας.
