Είναι γεγονός πως επί σειρά ετών, οι υδατάνθρακες είχαν συνδεθεί με τις διατροφές και όλο και περισσότεροι προσπαθούσαν να τους αποφύγουν με κάθε τρόπο. Το ψωμί, το ρύζι, οι πατάτες και τα ζυμαρικά συχνά θεωρούνται οι πρώτες τροφές που πρέπει να περιορίσουμε όταν θέλουμε να χάσουμε λίπος, όμως στην πραγματικότητα δεν είναι ακριβώς αυτό που πρέπει να κάνουμε.

Το πιο σημαντικό, αν βρίσκεστε κι εσείς σε αυτή τη διαδικασία, είναι να ξεχωρίζετε τους υδατάνθρακες που προσφέρουν θρεπτικά συστατικά και φυτικές ίνες από εκείνους που καταναλώνονται κυρίως ως ιδιαίτερα επεξεργασμένα τρόφιμα. Επιλέγοντας τροφές που είναι πλούσιες σε φυτικές ίνες και συνδυάζοντάς τες με πρωτεΐνη και καλά λιπαρά, είναι πιο εύκολο να δημιουργήσετε γεύματα που χαρίζουν κορεσμό, αλλά και την ενέργεια που χρειάζεται ο οργανισμός μέσα στη μέρα.

Συνεχίστε να διαβάζετε, για να ανακαλύψετε περισσότερα!

Ποιοι υδατάνθρακες είναι must;

Όσπρια

Οι φακές, τα ρεβίθια, τα φασόλια και τα άλλα όσπρια είναι από τις πιο πρακτικές επιλογές όταν θέλετε να φτιάξετε ένα χορταστικό γεύμα. Ο συνδυασμός φυτικών ινών και φυτικής πρωτεΐνης συμβάλλει στον πιο άμεσο κορεσμό, ενώ παράλληλα τα όσπρια προσφέρουν σημαντικά θρεπτικά συστατικά. Μπορείτε να τα απολαύσετε ως σούπα, σε σαλάτα ή ακόμη και να τα συνδυάσετε με ρύζι και λαχανικά.

Πατάτες

Η πατάτα δεν χρειάζεται να είναι «απαγορευμένη» επειδή περιέχει υδατάνθρακες. Αντίθετα, μπορεί να αποτελέσει μέρος ενός ισορροπημένου γεύματος, ειδικά όταν καταναλώνεται στην πιο «clean» μορφή της. Μια ψητή ή βραστή πατάτα μαζί με μια πηγή πρωτεΐνης και αρκετά λαχανικά μπορεί να γίνει ένα πλήρες και χορταστικό γεύμα κι αυτό που ουσιαστικά κάνει την πιο μεγάλη διαφορά είναι ο τρόπος παρασκευής και τα υλικά που χρησιμοποιούμε.

Βρώμη

Αν υπάρχει ένας υδατάνθρακας που ταιριάζει εύκολα στο πρωινό και θεωρείται must επιλογή ειδικά για το φθινόπωρο και τον χειμώνα, αυτός είναι η βρώμη, καθώς -μεταξύ άλλων- περιέχει διαλυτές φυτικές ίνες και μπορεί να αποτελέσει την ιδανική βάση για ένα πρωινό που συμβάλλει στον άμεσο κορεσμό. Η βρώμη συνδυάζεται εύκολα με γιαούρτι, γάλα, φρούτα, ξηρούς καρπούς ή και διάφορους σπόρους και σίγουρα, θα κερδίσει μία θέση στην καρδιά σας, αν της δώσετε μία ευκαιρία.

Δημητριακά ολικής άλεσης

Το καστανό ρύζι, το πλιγούρι, το κριθάρι, η κινόα και το φαγόπυρο είναι μερικές από τις επιλογές που -επίσης- μπορείτε να εντάξετε άφοβα στη διατροφή σας. Σε σχέση με τα πιο επεξεργασμένα αντίστοιχα προϊόντα, τα δημητριακά ολικής άλεσης διατηρούν περισσότερες φυτικές ίνες και άλλα θρεπτικά συστατικά και μεταξύ άλλων, μπορούν να λειτουργήσουν ως βάση για σαλάτες, bowls ή ως συνοδευτικό σε ένα κυρίως γεύμα.

Φρούτα

Το γεγονός ότι τα φρούτα περιέχουν φυσικά σάκχαρα δε σημαίνει ότι πρέπει να τα φοβάστε όταν ξεκινήσετε τη δική σας προσπάθεια για απώλεια βάρους και κυρίως, λίπους. Ένα ολόκληρο φρούτο προσφέρει, εκτός από υδατάνθρακες, νερό, φυτικές ίνες, βιταμίνες και μέταλλα - και αυτό από μόνο του θα πρέπει να είναι ικανό για να σας δείξει ότι πρέπει να αποτελούν σταθερό part της διατροφής σας. Ειδικά αυτή την περίοιδο, τα μούρα, τα μήλα, τα πορτοκάλια, τα ακτινίδια και τα ροδάκινα έχουν την τιμητική τους και μπορούν να αποτελέσουν ένα εύκολο snack ή να συμπληρώσουν το πρωινό και το γιαούρτι σας.

Γλυκοπατάτα

Last but not least, η γλυκοπατάτα είναι ένας ακόμη τρόπος για να προσθέσετε ποιοτικούς υδατάνθρακες στο πιάτο σας, ενώ παράλληλα θα σας χαρίσει πολλές, διαφορετικές βιταμίνες, μέταλλα και φυτικές ίνες. Μπορείτε να την καταναλώσετε είτε ψητή, στον φούρνο, είτε μπορεί να συνδυαστεί με κοτόπουλο, ψάρι, αυγά ή όσπρια και μια μεγάλη σαλάτα. Extra tip, αν την καταναλώσετε με τη φλούδα, αφού την έχετε πρώτα πλύνει πολύ-πολύ καλά, θα σας χαρίσει επιπλέον φυτικές ίνες.

Τι πρέπει να κρατήσετε από όλα τα παραπάνω; Ότι η απώλεια λίπους δεν εξαρτάται από το αν θα... εξαφανίσετε ή θα αποβάλλετε από τη διατροφή σας μια ολόκληρη ομάδα τροφίμων. Πολύ μεγαλύτερη σημασία έχει το συνολικό διατροφικό μοτίβο, οι ποσότητες και το πόσο συχνά καταναλώνετε τρόφιμα υψηλής ενεργειακής πυκνότητας και το πιο σωστό που μπορείτε να κάνετε, είναι αφενός να ακολουθείτε ένα ισορροπημένο diet-plan κι αφετέρου, να συμβουλευτείτε έναν ειδικό διατροφολόγο, που θα σας καθοδηγήσει ακριβώς όπως πρέπει και με τον πιο σωστό τρόπο.